Dua tahun lalu, ketika saya menerima hasil tes intoleransi makanan, susu sapi terdaftar sebagai bendera merah besar. Saya langsung gentar dengan perjalanan yang saya tahu saya ada di depan saya.
Saya selalu sadar bahwa perut saya tidak bereaksi terlalu baik ketika saya memiliki keju, mentega, krim, atau susu ... tetapi saya mengabaikannya. Biasanya, susu adalah bagian dari hidup saya dan saya tidak benar-benar tahu harus mulai dari mana tanpa itu.
Tetapi ketika sampel darah saya diuji terhadap susu sapi dan menghasilkan sejumlah antibodi sebagai respons (sebuah indikator bahwa itu menyebabkan masalah Anda terkait dengan alergi atau intoleransi), saya tidak bisa menunda lagi.
Memulai kehidupan baru tanpa susu di dalamnya tidak akan mudah bagi pecandu keju yang mengaku diri sendiri, tetapi perlu bagi saya untuk merasa sehat kembali. Dan begitulah, dalam semalam, saya pergi kalkun dingin.
Keluarlah yogurt berat, sandwich keju, pasta krim, dan makanan penutup cokelat berat. Saya tidak akan menyangkal - itu sulit, tapi saya bangga bahwa saya tidak pernah bahkan selang waktu sesaat. Karena merasa sehat dan sehat jauh lebih penting bagi saya. Namun, saya tahu saya harus menemukan hal-hal baru untuk dicintai - hal-hal baru untuk diperkenalkan ke dalam rutinitas harian saya. Singkatnya, saya harus belajar cara menikmati makanan lagi.
Jadi saya mendapat eksperimen, terutama ketika sampai pada rasa. Saya menghabiskan waktu berhari-hari untuk meneliti secara online apa alternatif terbaik, dan saya benar-benar merombak lemari dapur saya sehingga kami bisa mulai segar.
Sarapan
Saya sering mendengar orang berkata, “Saya tidak makan banyak produk susu.” Tetapi ketika Anda melihat pilihan sarapan mereka, produk susu sangat banyak - bahkan jika pada awalnya mereka tidak berpikir demikian. Kopi atau teh dengan susu, roti panggang dengan mentega, sereal dengan susu, croissant, pancake, kue kering, smoothie - semuanya memiliki satu kesamaan: mereka mimpi buruk bagi seseorang yang menderita intoleransi terhadap susu.
Tetapi dengan beberapa tombol sederhana, Anda dapat mengubah pilihan sarapan lama Anda menjadi bebas susu, dan cukup sering, jauh lebih sehat dalam prosesnya.
Bagi mereka yang menikmati minuman panas di pagi hari, beralihlah ke susu kacang. Saya sering melayani ini untuk tamu dan mereka hampir tidak melihat perbedaan. Bahkan, beberapa bahkan telah bertobat!
Bergantian, Anda selalu bisa benar-benar bebas susu. Saya menikmati teh peppermint ketika saya bangun, karena lembut menenangkan ketidaknyamanan pencernaan, tetapi akan bebas dari susu berarti Anda dapat bereksperimen dengan beberapa teh herbal dan menemukan favorit Anda!
Satu hal yang sangat saya rindukan adalah pancake, karena sama seperti mereka memanjakan, mereka juga begitu mengenyangkan. Saya merindukan bagaimana mereka memacu saya untuk hari ke depan, jadi saya memutuskan untuk membuat sendiri - versi yang jauh lebih sehat, menggunakan resep yang saya temukan online, dengan beberapa penyesuaian untuk memenuhi kesukaan dan ketidaksukaan pribadi saya.
Menggunakan hanya beberapa bahan sederhana, Anda bisa menyiapkan pancake yang lezat dalam 10 menit!
Panaskan wajan dengan beberapa semprotan minyak goreng.
Hancurkan pisang dan campurkan dengan bubuk coklat, oat, kayu manis, bubuk vanili, dan susu almond. Diperlukan beberapa upaya untuk mendapatkan konsistensi yang tepat, tetapi setelah Anda membuat resep beberapa kali, Anda akan mengetahui cara terbaik yang Anda sukai!
Goreng di setiap sisi selama 5 menit, atau hingga mereka memadatkan lebih sedikit, lalu sajikan dengan satu sendok mentega kacang kesukaan Anda.
Sehat, lezat, dan mengenyangkan!
Saran lain:
oatmeal susu almond
alpukat bersulang dengan minyak zaitun
mangkuk acai
yogurt kelapa dan buah
granola rumahan
puding chia semalam
Makan siang
Rutinitas makan siang saya yang lama biasanya terdiri dari sandwich keju atau semangkuk besar pasta krim, sehingga mengubah menjadi benar-benar bebas produk susu adalah perubahan besar!
Saat ini, saya suka mengisi protein yang baik dan lemak yang sehat untuk membuat saya terus berjalan sampai larut, dan saya mencoba untuk membuat semuanya tetap menarik dengan mencari resep dan rasa baru.
Saya tidak pernah menjadi pencinta salad, karena saya lebih suka hidangan yang lebih enak, jadi makan siang favorit saya adalah membuat pizza sehat menggunakan bungkus gandum utuh sebagai dasarnya. Jaga sebotol pure tomat, ambil beberapa paprika merah, taburi jagung manis, dan taburkan sedikit oregano.
Jika Anda memiliki keinginan untuk sesuatu yang murahan untuk menyelesaikannya, saya beralih ke sesuatu yang disebut ragi nutrisi, juga dikenal sebagai ragi yang dinonaktifkan, yang dapat Anda taburkan di atasnya. Ini terlihat seperti makanan ikan, tapi itu adalah alternatif alami yang sehat yang memiliki rasa pedas dan murahan, dan mendapat B-12 ke dalam diet Anda! Ragi gizi juga bagus untuk membuat hidangan pasta krim, karena mengental saus dan memberi mereka rasa beludru.
Saran lain:
pasta courgetti (zucchini) dengan saus alpukat dan basil
pasta tepung miju-miju dengan saus salsa tomat dan cabai
quinoa dan risotto ayam
Makan malam
Seperti makan siang, makan malam juga digunakan untuk menjadi urusan krim yang dipenuhi dengan karbohidrat bagi saya, dengan pasta carbonara, ayam tepung roti dengan saus krim, atau kentang goreng yang diprioritaskan di atas apa pun yang sehat.
Bahkan, sebelum mengubah diet saya untuk mengecualikan produk susu, saya sebenarnya membenci tomat dan paprika merah. Saya sangat menentang kacang lentil, dan saya tidak mau mendekati zaitun. Tetapi karena saya harus lebih suka berpetualang dan bereksperimen dengan rasa, saya terus mencoba untuk memperkenalkan mereka sampai saya menemukan hidangan yang saya suka.
Sekarang, saya tidak bisa mendapatkan sayuran dan buah zaitun yang cukup! Dan saya praktis makan semangkuk tomat setiap hari.
Saya pikir kuncinya adalah jangan menunda apa pun, karena selera Anda berubah sepanjang hidup Anda. Apa yang Anda mungkin tidak suka beberapa tahun yang lalu mungkin telah tumbuh pada Anda sekarang.
Makan malam pokok saya adalah kari sayuran Thailand, meskipun jika pacar saya ada di rumah untuk makan malam, saya akan menambahkan ayam untuknya. Masakan Thailand cenderung bagus untuk pemakan bebas susu karena basa dibuat dari santan, bukan susu sapi. Ramuan yang kaya dan beraroma tidak hanya mengisi tetapi seringkali sangat menenangkan pada sistem pencernaan, dengan serai dan jahe ditenun ke dalam piring!
Untuk kari super cepat, mudah, dan sehat:
Campur sekaleng santan dengan bawang putih, bawang merah, jahe, serai, cabai, jinten, ketumbar, dan kecap ikan. Di atas kompor, masak dengan rendah dan tunggu sampai mendidih sedikit sebelum menambahkan sayuran Anda.
Memastikan Anda memiliki banyak warna dalam kari Anda adalah cara yang bagus untuk mendapatkan lima hari Anda dan juga mengisi Anda dengan banyak hal yang baik. Saya cenderung memilih kudis kudis (kacang polong), jagung bayi, cabai, brokoli, wortel, dan sedikit kapur - namun Anda dapat menambahkan ayam atau ikan tergantung pada apa yang Anda suka!
Saran lain:
tuna quinoa dan kale panggang
fajitas ayam dan sayuran, dengan guacamole tapi tanpa krim asam
burger jamur dan beetroot
Makanan ringan
Ngemil biasanya lebih sulit ketika saya pertama kali menyerahkan produk susu, tetapi pasar vegan sejak itu meledak, artinya camilan dan camilan yang bebas susu lebih mudah diakses daripada sebelumnya.
Bilah kacang dan benih cenderung menjadi pilihan on-the-go yang dapat Anda ambil di mana saja. Namun, Anda perlu memperhatikan berapa banyak gula yang terdapat dalam batangan ini, karena sering kali mereka dapat dikemas dengan hal-hal yang tidak Anda sadari, bahkan jika mereka dipasarkan sebagai sehat!
Jika Anda lebih suka membuat camilan sendiri untuk dibawa ke kantor, saya sarankan menyiapkan beberapa crudités dan hummus yang siap untuk diambil dan digunakan!
Untuk memuaskan gigi yang manis, Anda bisa membuat bola energi mentah. Yang Anda butuhkan hanyalah minyak kelapa, kurma, kacang almond, mentega almond, bubuk coklat, dan biji kakao:
Rendamlah semalaman untuk melembutkannya, sebelum mendesis dengan blender bersama dengan bahan-bahan lainnya, dikurangi nibs.
Gulung campuran ke dalam bola individu dan taburi nibs di atasnya.
Masukkan freezer ke dalam kulkas selama 10 menit, lalu simpan di kulkas selama 5 hingga 7 hari. Berhati-hatilah, Anda mungkin akan memakan seluruh bets!
Makanan penutup
Saya pikir makanan penutup adalah hal tersulit untuk dilepaskan, tetapi saya benar-benar menemukan bahwa saya merasa jauh lebih bebas karena tahu saya bisa dengan senang hati menolak tawaran kue - bukan karena saya sedang berdiet tetapi karena saya ingin tubuh saya bahagia.
Bahkan, setelah dua minggu pertama tanpa gula, efek samping yang tidak disengaja karena tidak punya pencuci mulut yang bisa saya makan, saya mulai tidak menginginkannya sama sekali. Sakit kepala sore dan slump terangkat dan saya benar-benar merasa dapat melihat jauh lebih jelas dan bekerja lebih efisien - gila!
Namun, gigi manis itu gigih dan, setelah beberapa bulan, gigi itu kembali ke fokus.
Untuk suguhan nyata, saya suka membuat Oreo brownies. Percaya atau tidak, Oreo asli sebenarnya bebas susu, meskipun mengandung jejak susu, jadi semuanya tergantung seberapa sensitif Anda. Saya menemukan bahwa saya dapat memakannya dalam dosis kecil - jadi selama saya tidak berlebihan, saya biasanya baik-baik saja.
Hancurkan sebungkus Oreo dalam campuran susu almond, bubuk kakao, bubuk vanili, sejumput atau dua baking powder, margarin bebas susu, sirup maple, dan tepung yang naik sendiri.
Panggang dalam oven selama 25 hingga 30 menit di tengah panas. Anda akan tahu kapan mereka siap karena Anda akan dapat mencelupkan pisau dan mendapatkan sedikit sisa lengket, tetapi lapisan luar yang tajam!
Nikmati dengan sendok es krim vanilla bebas susu untuk kesenangan maksimal!
Saran lain:
apel panggang dan kayu manis oat runtuh
alpukat dan mousse coklat
kue kakao mentah dan raspberry "keju"
Membuatnya bekerja
Jadi di sana kita memilikinya, menjadi bebas susu mungkin menakutkan tetapi tentu saja itu tidak mustahil. Anehnya, hanya dengan memotong susu saja dan membuat saklar sederhana ini, saya kehilangan 23 pon dalam setahun. Saya tidak membatasi diri selain aturan tanpa susu, dan saya menemukan banyak resep baru yang saya sukai dalam prosesnya.
Jika Anda curiga bahwa susu mungkin menyebabkan masalah bagi Anda, saya pasti akan merekomendasikan membuat buku harian makanan selama sebulan dan mencatat apa yang Anda makan, serta bagaimana perasaan Anda setelah setiap makan, dan pada akhir hari. Anda akan segera mulai memperhatikan pola dan memicu makanan. Kalau tidak, Anda bisa pergi bebas susu selama sebulan dan melihat manfaat apa yang Anda dapatkan darinya!
Tidak ada komentar:
Posting Komentar